SABATO 1 MARZO 2014

La Strada dell’Olio

"Le colline Fossatesi”

Con il primo  progetto educativo-ambientale dalle Olive all’Olio tra passato e presente, ideato e curato dall’arch. Salvatore Cuzzucoli e dall’Associazione culturale “I Fossatesi nel Mondo” con la collaborazione  dell’«Agenzia dei Borghi Solidali», si è dato avvio ad un nuovo ciclo di lettura del territorio rurale Montebellese. E’ partita così una nuova iniziativa che vede coinvolti gli Istituti scolastici del comprensorio, alla scoperta della tradizione e delle importanti attività che caratterizzano l’economia rurale fossatese. L’attività didattico-laboratoriale , tenutasi nei giorni scorsi ha avuto avvio presso l’oleificio Billari e ha visto partecipe la classe II di scuola primaria dell’Istituto Paritario “Figlie di Maria Immacolata ” di Reggio di Calabria, guidata dall’insegnante e Direttrice dell’istituto suor Maria Carmen. Presente all’evento il parroco della comunità Fossatese, don Daniele Siciliano. L’attività di tipo immersivo ha fatto rivivere alla scolaresca, ai genitori e agli accompagnatori presenti, l’esperienza della raccolta delle olive, del conferimento in oleificio e della successiva lavorazione. E’ stato percorso il ciclo produttivo completo partendo dalla raccolta del frutto, passando per la pesatura e la pulitura, fino ad arrivare alla frangitura e alla separazione finale dell’olio. Nonostante l’esigua età, gli alunni hanno dimostrato grande interesse e curiosità, seguendo la spiegazione dell’Arch. Cuzzucoli che, illustrando magistralmente le fasi salienti della lavorazione olearia, ha tracciato interessantissimi paralleli tra le tecniche di produzione odierne e quelle tradizionali. A conclusione un sostanzioso assaggio di prodotti tipici fossatesi al suono di melodie tradizionali e una sessione di giochi tradizionali hanno coinvolto grandi e piccini in un fine giornata all’insegna del divertimento e della spensieratezza.

Gazzetta del Sud del 08/03/2014