FUSSATOTI RITORNATE VIRTUALMENTE ALLE VOSTRE ORIGINI"

 

 

 

SABATO 1 MARZO 2014

La Strada dell�Olio

"Le colline Fossatesi�

Con il primo  progetto educativo-ambientale dalle Olive all�Olio tra passato e presente, ideato e curato dall�arch. Salvatore Cuzzucoli e dall�Associazione culturale �I Fossatesi nel Mondo� con la collaborazione  dell��Agenzia dei Borghi Solidali�, si � dato avvio ad un nuovo ciclo di lettura del territorio rurale Montebellese. E� partita cos� una nuova iniziativa che vede coinvolti gli Istituti scolastici del comprensorio, alla scoperta della tradizione e delle importanti attivit� che caratterizzano l�economia rurale fossatese. L�attivit� didattico-laboratoriale , tenutasi nei giorni scorsi ha avuto avvio presso l�oleificio Billari e ha visto partecipe la classe II di scuola primaria dell�Istituto Paritario �Figlie di Maria Immacolata � di Reggio di Calabria, guidata dall�insegnante e Direttrice dell�istituto suor Maria Carmen. Presente all�evento il parroco della comunit� Fossatese, don Daniele Siciliano. L�attivit� di tipo immersivo ha fatto rivivere alla scolaresca, ai genitori e agli accompagnatori presenti, l�esperienza della raccolta delle olive, del conferimento in oleificio e della successiva lavorazione. E� stato percorso il ciclo produttivo completo partendo dalla raccolta del frutto, passando per la pesatura e la pulitura, fino ad arrivare alla frangitura e alla separazione finale dell�olio. Nonostante l�esigua et�, gli alunni hanno dimostrato grande interesse e curiosit�, seguendo la spiegazione dell�Arch. Cuzzucoli che, illustrando magistralmente le fasi salienti della lavorazione olearia, ha tracciato interessantissimi paralleli tra le tecniche di produzione odierne e quelle tradizionali. A conclusione un sostanzioso assaggio di prodotti tipici fossatesi al suono di melodie tradizionali e una sessione di giochi tradizionali hanno coinvolto grandi e piccini in un fine giornata all�insegna del divertimento e della spensieratezza.

 

      

     

     

     

     

      

     

     

Gazzetta del Sud del 08/03/2014